Для запеканки макароны и баклажаны сначала доводят лишь до полуготовности, а затем запекают слоями с овощным соусом, помидорами и сыром. На подготовку ингредиентов понадобятся макароны, один баклажан и три сосиски. **Ингредиенты** - Макароны — 300 г - Баклажан — 1 шт. - Сосиски — 3 шт. - Морковь — 2 шт. - Лук — 2 средние луковицы - Томатная паста — 2 ст. л. - Майонез — 2 ст. л. - Оливковое масло — 2–3 ст. л. - Помидоры — 2 шт. - Сыр — 150 г - Соль, специи и ароматные травы — по вкусу **Приготовление** 1. Отварите макароны в подсоленной воде до полуготовности. Баклажан нарежьте кольцами и обжарьте с обеих сторон на оливковом масле, также не доводя до полной готовности. 2. Для соуса обжарьте морковь и лук, добавьте нарезанные соломкой сосиски и немного потушите. В конце вмешайте томатную пасту и майонез. 3. Помидоры нарежьте кольцами, сыр натрите на крупной тёрке. 4. Слегка смажьте форму для запекания оливковым маслом. Выложите продукты слоями: макароны, баклажаны, соус, помидоры и тёртый сыр. 5. Поставьте форму в разогретую духовку примерно на 20 минут. Подавайте блюдо горячим.
Макароны с баклажанами, сосисками и помидорами под сыром
Источник: Лидия на кухне. Про еду и вдохновение