Для этой заготовки помидоры нарезают дольками и укладывают в банки с луком, а заливку готовят из зелени, чеснока, моркови и перца. Из указанного количества продуктов получается 3 литра. В рецепте не указано, сколько нужно сахара и уксуса, хотя они упомянуты в приготовлении маринада. **Ингредиенты** - красные помидоры — 1,7 кг; - репчатый лук — 2 шт.; - зелень — 2 пучка; - чеснок — 1 головка; - морковь — 1 шт.; - острый красный перец — 1 шт.; - болгарский перец — 1 шт.; - лавровый лист — 3 шт.; - перец горошком — по 15 шт. на каждую банку; - крупная соль — 1 ст. ложка; - сахар — количество не указано. В маринаде также используется уксус, но его количество в рецепте не приведено. По желанию в овощную смесь можно добавить ещё один пучок базилика. **Приготовление** 1. Пропустите через мясорубку чеснок, зелень, морковь и болгарский перец. Если используете базилик, добавьте его в эту смесь. 2. Нарежьте лук тонкими кольцами, а помидоры — небольшими дольками. Банки лучше предварительно простерилизовать. 3. На дно каждой банки положите перец горошком и лавровый лист. Затем выкладывайте слоями лук и помидоры. 4. Залейте содержимое кипятком и оставьте на 1–2 минуты. Слейте воду в кастрюлю, добавьте овощную смесь, соль, сахар и уксус. Количество сахара и уксуса в исходном рецепте не уточнено. 5. Доведите маринад до кипения и варите 3 минуты, затем разлейте по банкам и закатайте их. 6. Переверните банки, укутайте одеялом и оставьте на сутки. После этого уберите заготовки на хранение.
