Простой рецепт безглютенового шоколадного печенья «Медвежьи лапки»
Что бы вы ни планировали к чаю, это безглютеновое шоколадное печенье «Медвежьи лапки» станет прекрасным дополнением. Это лакомство готовится очень быстро, а исчезает с тарелки еще быстрее!
Ингредиенты для печенья
70 г темного шоколада
1 белок
100 г сахара
100 г миндаля
2 ст. л. какао-порошка
90 г белого шоколада
50 г сливочного масла для смазывания
Этапы приготовления
Предварительно разогрейте духовку до 170 °C. Форму для печенья «Мадлен» смажьте сливочным маслом и слегка посыпьте какао.
Обжарьте миндаль на сухой сковороде и измельчите его до порошкообразного состояния с помощью блендера. Гладкий темный шоколад натрите на терке.
Смешайте натертый шоколад с измельченным миндалем и оставшимся какао. В отдельной емкости взбейте белок с сахаром до получения плотной пены и аккуратно соедините с сухими ингредиентами.
Выложите полученное тесто в формочки и выпекайте в центре духовки около 15 минут. Дайте печенью немного остыть, а затем аккуратно извлеките из формочки на решетку.
Растопите белый шоколад в микроволновке или на водяной бане. Обмакните кончики печенья в растопленный шоколад и дайте ему застыть.
Полезные советы
Чтобы сделать десерт еще более изысканным, подавайте печенье с не слишком сладким соусом из брусники, малины или красной смородины с добавлением апельсиновой цедры.
Также стоит отметить, что вместо цельного миндаля можно использовать готовую миндальную или другую ореховую муку. Она доступна как в специализированных кондитерских магазинах, так и в обычных супермаркетах.