Сытная картофельная запеканка с яйцом и сырной корочкой
Ингредиенты
Картофель — 1 кг
Лук — 2 шт.
Яйца — 6 шт.
Сыр — 300 г
Майонез или сметана — 3 ст. л.
Растительное масло — 3 ст. л.
Соль и молотый чёрный перец — по вкусу
Зелень — для подачи
Приготовление
Картофель очистите, нарежьте кубиками и отварите до мягкости. Посолите в конце варки, затем слейте воду и дайте картофелю немного остыть.
Добавьте майонез или сметану и аккуратно перемешайте. Переложите картофель в смазанную форму для запекания.
Лук нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого оттенка. Яйца слегка взбейте, добавьте лук, соль и перец.
Залейте картофель яичной смесью и равномерно посыпьте тёртым сыром.
Запекайте в духовке, разогретой до 180 °C, около 30–40 минут. Время может меняться в зависимости от особенностей духовки.
Подача
Подавайте запеканку горячей, сразу после приготовления: так она будет особенно аппетитной, с нежной картофельной основой и румяной сырной корочкой. Перед подачей добавьте немного свежей зелени, пишет Рецепты на каждый день.