Лепёшка может стать и быстрым перекусом, и полноценным блюдом: достаточно добавить мясо, овощи, сыр или соус. В разных кухнях мира для этого используют разные виды хлеба — от тонкого лаваша до пышной питы. А начинку легко менять по своему вкусу: выбирать сытные или лёгкие сочетания, добавлять специи и экспериментировать с заправками.
Знакомые лепёшки из разных стран
Лаваш — тонкий пресный хлеб, распространённый на Кавказе, в Турции и Иране. Чем он плотнее, тем лучше удерживает сочную начинку. Круглую тортилью из кукурузной или пшеничной муки используют для тако и буррито. Пита из дрожжевого теста при выпечке раздувается, образуя карман для овощей и мяса.
В Средиземноморье готовят лепёшки из теста для пиццы: начинку можно оставить сверху или закрыть внутри, как в кальцоне. В Южной и Центральной Азии популярны чапати, роти, пури и наан. Их подают к блюдам, а иногда используют вместо столовых приборов, сообщает канал.
Пять идей для сытной начинки
Для любой из этих идей подойдёт и другая лепёшка: меняйте основу, начинку и специи, чтобы найти любимое сочетание.
