В этот сезон, когда кабачки и цуккини в изобилии, этот рецепт станет спасением для всех любителей простых и вкусных блюд. Если классические способы приготовления кабачков стали привычными, самое время рассмотреть новый подход — панировка с яичной корочкой и аппетитный чесночный соус. Это быстро, легко и, что немаловажно, очень вкусно!
Что понадобится для приготовления:
- Кабачки или цуккини: 2-3 молодых плода
- Соль и перец: по вкусу
- Яйца: 2-3 штуки
- Мука: 50 г (пшеничная или кукурузная)
Ингредиенты для чесночного соуса:
- Сметана: 50 г
- Майонез: 50 г (лучше домашний)
- Укроп и чеснок: по вкусу
Приготовление начинается с нарезки выбранных овощей. Кабачки или цуккини можно нарезать как вдоль, так и кружочками — на ваше усмотрение. Затем овощи следует посолить и поперчить с обеих сторон.
В глубокой миске яйца нужно смешать с приправами. В муку добавляется щепотка соли, и можно переходить к процессу панировки. Каждый кусочек кабачка обваливается в муке, а затем обмакивается в яичной смеси перед тем, как отправиться на разогретую сковороду с небольшим количеством масла.
Жарить овощи следует на среднем огне до румяной корочки с одной стороны. После этого перевернуть и накрыть крышкой, убавив огонь до ниже среднего. Готовить примерно 5-7 минут, при желании, перевернуть еще раз.
Как только кабачки достигнут золотистой корочки, их стоит выложить на бумажные полотенца для удаления лишнего масла.
Для приготовления соуса смешайте равные части сметаны и майонеза. Добавьте нарезанный укроп и чеснок, перемешайте — и ваш соус готов. Остывшие кусочки кабачков можно смазывать соусом, что придаст блюду дополнительную пикантность.
Это блюдо идеально подходит для легкого ужина или как закуска на праздничный стол. Приятного аппетита!
