Эта аппетитная закуска, идеально подходящая для ресторанов, готовится всего за 55 минут. Шеф-повар делится секретами, как превратить обыденный картофель в настоящую кулинарную жемчужину. Готовая закуска не только потрясает своим вкусом, но и выглядит невероятно стильно!
Необходимые ингредиенты
- Картофель в мундире — 1 шт.
- Соль морская крупная — 200 г
Для начинки:
- Сельдь — 1/2 шт.
- Сметана — 2 ст. ложки
- Горчица — 1 ч. ложка
- Лук красный — 1 шт.
- Уксус рисовый — 1 ч. ложка
- Сахар — 2 щепотки
- Соль — 1 щепотка
- Укроп — 5 веточек
Этапы приготовления
Сначала необходимо тщательно подготовить все ингредиенты: картофель следует промыть, а сельдь разделать на филе. Укроп промыть и обсушить, лук очистить, сообщает источник.
На дне формы для запекания распределить морскую соль, затем положить картофель сверху. Поместите его в предварительно разогретую духовку на 50 минут при температуре 180°C.
Пока картофель запекается, можно заняться начинкой. Лук нарезать максимально тонкими кольцами, добавить к нему соль, сахар и уксус, и оставить для маринования на 20 минут. Укроп тонко нарезать, а сельдь порезать крупным кубиком.
Когда картофель готов и лук напитал вкусы, наступает время для финальной сборки: на красивую тарелку нанести часть сметаны, сверху разместить горячий картофель. В середину картофеля аккуратно положить сельдь с горчицей и оставшейся сметаной. Спереди добавить лук с укропом.
Перед подачей украсить зеленью укропа. Теперь это шедевр готов нас радовать на любом банкетном столе — множество гостей оценят изысканность и вкус этого блюда!
