Легкий весенний суп с цветной капустой и курицей

Встречайте весну с чудесным супом, в котором сочетаются курица, цветная капуста и свежий зеленый горошек. Этот легкий и питательный вариант идеально подходит для тех, кто ценит здоровое питание и хочет порадовать себя и своих близких, пишет Дзен-канал "Кулинарный блог Ужин Дома".

Вес готового блюда на 4 порции составляет 1600 граммов, а на его приготовление требуется всего 30-35 минут, что делает его отличным выбором для быстрого обеда или ужина.

Необходимые ингредиенты

• Куриный бульон 1000 мл
• Филе курицы (нарезанное) 200 г
• Картофель 200 г
• Замороженный зеленый горошек 150 г
• Морковь 1 штука
• Петрушка 1-2 веточки
• Замороженная цветная капуста 200 г
• Лавровый лист 1 штука
• Репчатый лук 1 штука

Пошаговое руководство по приготовлению

Шаг 1: Бульон не требуется размораживать заранее. Просто промойте упаковку горячей водой на протяжении одной минуты, переложите бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Пока бульон разогревается (примерно 10-12 минут), мелко нарежьте лук и натрите морковь на крупной терке. На сковороде с 1 столовой ложкой растительного масла обжарьте лук и морковь в течение 3-4 минут на среднем огне.

Шаг 2: Переложите обжаренные овощи в бульон. Добавьте лавровый лист, предварительно очищенный и нарезанный мелкими кубиками картофель, и доведите до кипения. Затем добавьте курицу и готовьте 15 минут.

Шаг 3: После этого в бульон добавьте горошек и цветную капусту. Готовьте еще 2-3 минуты. Мелко нарежьте петрушку. Подавайте суп порционно и украсьте свежей петрушкой.

Приятного аппетита и насладитесь нежным вкусом весны прямо у себя на столе!