Как быстро и легко приготовить адану-кебаб в аэрогриле

25 февраля 2026, 12:46

Закройте глаза и перенеситесь в Стамбул, где аромат жареного мяса смешивается с дымом и звуками улицы. Теперь откройте их: вы на своей кухне, и через 20 минут вас ждет восхитительный адана-кебаб.

Думаете, для этого нужен мангал и сложные рецепты? Вовсе нет. Сегодня на повестке дня простой способ приготовить классический адана-кебаб в Грандшефе без лишнего дыма и грязи.

Что такое Адана-кебаб?

Адана-кебаб это не просто мясные шашлыки. Это настоящее произведение кулинарного искусства, где соединены идеальная текстура фарша и правильный баланс остроты. Попробуем воссоздать его дома!

Ингредиенты для кебаба

  • 400 г говяжьего фарша
  • 300 г куриного фарша (вместе они создадут идеальный баланс)
  • 2 головки репчатого лука
  • 1 большой пучок кинзы
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 перец чили (по вкусу)
  • Специи: по ? ч.л. кориандра и черного перца, 1 ч.л. паприки, соль по вкусу

Приготовление кебаба

  • Подготовка: Мелко порежьте лук, кинзу, чеснок и перец. Не используйте блендер для сохранения текстуры. Смешайте оба фарша с нарезанными овощами и специями.
  • Вымешивание: Наглядущий секрет выбивание смеси руками в миску. Это делает фарш упругим, предотвращая его распад на шпажках. Уберите в холодильник на минимум час, чтобы он созрел.

    • Сборка и их магия в Грандшефе

    • Обмотаем деревянные шпажки фольгой для прочности.
    • Смочите руки, сформируйте из фарша котлеты и нанизайте их на шпажки.
    • В Грандшефе выберите режим: AIR CRISP при 200С или BBQ при 205С на 10 минут.

    Оба режима обеспечат отличные результаты. BBQ даст эффект гриля, а горячий воздух запечатает кебабы, сделая их сочными и румяными.

    Подача кебаба

    Горячие кебабы подавайте немедленно с тонким лавашем, маринованными кольцами лука, свежей зеленью и чесночным йогуртовым соусом. Вы только что приготовили ресторанное блюдо, потратив минимум усилий. Это и есть философия Грандшефа делать сложное простым, пишет Аэрогриль Грандшеф от RETASTE.

    Источник: Аэрогриль Грандшеф от RETASTE
    Больше новостей на Izhevsk-news.ru