Удивительное имбирное печенье с кракелюром в домашних условиях

Для любителей пряных вкусов, таких как имбирь и корица, предложенное печенье станет настоящей находкой. Его приготовление не потребует особых кулинарных навыков и займет минимум времени, справиться с задачей под силу даже начинающим поварам, сообщает канал.

Что такое кракелюр? По сути, это не загадочный ингредиент, а просто трещинки на поверхности печенья, придающие ему характерный вид и шарм.

Ингредиенты

• Мука 225 г
• Разрыхлитель 2 ч. ложки
• Сода 1 ч. ложка
• Соль щепотка
• Имбирь 1 ч. ложка
• Корица 0,5 ч. ложки
• Сахар 100 г
• Сливочное масло 100 г
• Мёд 100 г

Процесс приготовления

Первым делом стоит соединить все сухие компоненты: муку, сахар, разрыхлитель, соду, щепотку соли, молотый имбирь и корицу. Все тщательно перемешать для равномерного распределения.

Затем нужно нарезать холодное сливочное масло на небольшие кубики, стараясь не касаться его руками, чтобы оно не растаяло. Полученные кубики добавляем в мучную смесь.

Далее, быстренько перемешиваем и помещаем в чашу блендера. Если чаша небольшая, стоит разделить смесь на две партии. Взбиваем до состояния мелкой крошки и затем выкладываем в глубокую посуду.

Теперь добавляем мед и снова перемешиваем. Тесто получится немного влажным и легко соберется в комочки.

При помощи рук собираем тесто в один шар. Затем скатываем небольшие шарики размером с грецкий орех, обваливаем их в сахаре, чтобы они полностью покрылись ею.

Выкладываем подготовленные шарики на противень, застеленный пергаментом, оставляя расстояние около 5 см между ними, так как при выпечке печенье увеличится в размерах.

Каждый шарик аккуратно придавливаем дном стакана. Выпекаем в заранее разогретой до 180C духовке: 10 минут с нижним подогревом и пару минут с верхним.

Готовность можно определить по золотистой корочке. Сначала печенье будет слегка пухлым, но после остывания станет более плоским. Осторожно, горячее печенье хрупкое, не стоит его трогать руками до полного остывания. Пробуйте и наслаждайтесь!