Мороженое: история и рецепт сливочно-шоколадных шариков

Мороженое это не просто лакомство, а целый кусочек истории, который переносит нас на 4000 лет назад в Древний Китай, где уже тогда подавали ледяные десерты, напоминающие современные сладости. Для их приготовления использовали свежие лимоны и апельсины, смешивая их со снегом и льдом, а затем посыпали зернами граната.

В Турции, в свою очередь, мороженое известно как Дондурма. Это уникальный десерт, состоящий из молока, сахара, орхидейной муки и мастики, который отличается тем, что тает гораздо медленнее. Интересный момент: иногда его кушают с помощью ножа и вилки!

Неотъемлемая часть иранской кухни фалуда, десерт, который готовится из розовой воды и сока лайма с добавлением крахмальных нитей, напоминающих вермишель. Этот блюдо занимает свое особое место в истории мороженого.

Рецепт домашнего мороженого

Приготовить сливочно-шоколадные шарики в домашних условиях совсем не сложно. Вот что понадобится:

• 500 мл. сливок (35%)
• 4 яйца
• 130 г сахара
• 5 ч.л. какао-порошка
• 2 ч.л. экстракта ванили
• щепотка соли

Следуйте этому простому рецепту:

Чтобы избежать образования кристаллов, не забудьте каждые 3-4 часа перемешивать мороженое. Можно также добавить шоколадную крошку, фрукты или ягоды перед замораживанием.

Подавать мороженое можно в креманках, украшенном свежими ягодами и мятой, либо в вафельных корзинках. Шарик ванильного мороженого прекрасно сочетается с шоколадным фонданом или венскими вафлями, создавая восхитительный контраст горячего и холодного!

Кроме того, для любителей освежающих десертов стоит попробовать сорбет, который готовят на основе фруктового пюре и сока вместо молочных продуктов.