Словакский рождественский суп: согревающий вкус зимы

23 февраля 2026, 12:38

В холодное время года так приятно наслаждаться теплым и питательным супом. На этот раз внимание гурманов привлекает словацкий рождественский суп. Несмотря на свое звучное название, его можно легко приготовить из простейших и доступных ингредиентов.

Ингредиенты для настоящего зимнего угощения

Для 8 порций вам понадобятся следующие компоненты:

  • Квашеная капуста 300 грамм (без рассола);
  • Свежие шампиньоны 300 грамм;
  • Перловка 1 стакан;
  • Копченая колбаса 150 грамм;
  • Лук репчатый 1 средняя луковица;
  • Сметана 3 столовые ложки;
  • Подсолнечное масло для жарки;
  • Красный молотый перец щепотка;
  • Соль и черный молотый перец по вкусу;
  • Сухой овощной бульон 1 столовая ложка.

Как приготовить словацкий рождественский суп

Следуя простым шагам, можно создать это невероятно вкусное блюдо:

  • Замочите перловку в холодной воде на 45-60 минут, затем слейте воду и промойте крупу. В кастрюлю налейте 3 литра воды, добавьте перловку и варите в течение 20-25 минут до готовности.
  • Грибы нарежьте на небольшие кусочки. На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте грибы и немного соли, обжаривайте их в течение 10 минут, чтобы они выпустили всю лишнюю жидкость.
  • Когда перловка будет готова, добавьте к ней обжаренные грибы, квашеную капусту и нарезанную копченую колбасу. Уменьшите огонь и продолжайте варить суп еще 15-20 минут.
  • Приготовьте зажарку: лук нарежьте мелкими кубиками, обжарьте его на растительном масле в течение 7 минут. Затем добавьте щепотку красного молотого перца и сметану, перемешайте и тушите еще 2-3 минуты перед добавлением в суп.
  • В завершение добавьте овощной бульон, черный молотый перец и соль по вкусу.

    • Подавайте словацкий рождественский суп с хрустящим свежим хлебом. Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием это просто и доступно!

    Источник: Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы
    Больше новостей на Izhevsk-news.ru