Как приготовить перловую кашу в горшочках: простой и вкусный рецепт

Перловая каша стала настоящей находкой для гурманов, особенно если готовить ее в глиняных горшочках. Этот способ не только делает блюдо более ароматным и насыщенным, но и сохраняет все полезные свойства ингредиентов. Рецепт настолько прост, что может стать отличным вариантом как для основного блюда, так и для гарнира.

Ингредиенты для приготовления

• 200 г перловой крупы
• 2 луковицы
• 1 морковь
• 400 г грибов (лесных или шампиньонов)
• 200 г сметаны
• Оливковое или растительное масло для жарки

Этапы приготовления

Начните с подготовки перловой крупы. Тщательно промойте 200 грамм перловки до тех пор, пока вода не станет прозрачной, а затем оставьте, чтобы она немного обсохла.

Включите плиту и доведите до кипения 1 литр воды с добавлением 1 чайной ложки соли. Добавьте перловку и варите на среднем огне около 40-50 минут, пока она не станет мягкой. Готовую крупу откиньте на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю воду.

Параллельно нарежьте лук кубиками, а морковь натрите на терке. Нагрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до полупрозрачности. Затем добавьте морковь и готовьте еще 3 минуты.

Добавьте к овощам грибы, предварительно отваренные или замороженные, и обжаривайте, пока вся жидкость не выпарится. Приправьте солью и черным перцем, затем добавьте сметану и тщательно перемешайте, убирая с плиты.

Смешайте готовую перловку с грибной подливой и, по желанию, потушите под крышкой на медленном огне 10-15 минут. Затем распределите смесь по трём горшочкам.

В каждый горшочек добавьте по 100 мл кипятка, закройте крышками и отправьте в холодную духовку. Установите температуру на 200 градусов и готовьте 30 минут. Подавайте к столу, перемешав перед подачей. Приятного аппетита!