Волшебство вкуса: баскский пирог с вишней и заварным кремом

21 февраля 2026, 14:35

Баскский пирог это изысканный десерт, представляющий собой яркий пример испанской кулинарной традиции. Состоящий из нежного песочного теста, сладкого заварного крема и сочной вишни, он способен покорить сердца многих любителей сладостей.

Ингредиенты для приготовления

Для создания этого лакомства вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Форма: 22 см в диаметре
  • Для теста:
    • Мука 300 г
    • Какао 20 г
    • Масло сливочное 125 г
    • Сахарная пудра 100 г
    • Яйцо 1 шт.
    • Желток 1 шт.
  • Для крема:
    • Молоко 400 мл
    • Мука 40 г
    • Сахарная пудра 40 г
    • Сахар 40 г
    • Яйца 2 шт.
    • Темный шоколад 60 г
    • Замороженная вишня 130 г

Приготовление: пошаговый процесс

Крем:

  • В сотейнике довести молоко с сахаром до кипения.
  • Отдельно взбить яйца с сахарной пудрой и мукой.
  • Добавить немного горячего молока в яичную смесь, перемешать и вернуть в сотейник.
  • Готовить крем на среднем огне 2-3 минуты, пока он не загустеет.
  • Снять с огня, вмешать шоколад и оставить остывать.

    • Тесто:

  • Взбить масло с сахарной пудрой до светлой массы.
  • Постепенно добавить желток, затем яйцо и какао, продолжая взбивать.
  • Вмешать муку и замесить тесто.
  • Смазать форму маслом, присыпать мукой, распределить тесто по дну.
  • Сверху выложить вишню и залить кремом.
  • Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 50 минут.

    • Не стоит беспокоиться о традиционном тесте с зубочисткой крем внутри останется влажным, что и делает этот десерт таким очаровательным. Дайте пирогу остыть, и он будет готов порадовать ваших близких!

    За подробностями можно обратиться к видео-рецепту, где наглядно показаны все этапы приготовления.

    Приятного аппетита!

    Источник: anasty_cooking Настя готовит. Готовим(и не только) вместе
    Больше новостей на Izhevsk-news.ru