Как питаться разнообразно и вкусно на 300 рублей в день: советы шеф-повара

Мария Шелушенко, известный шеф-повар и фуд-блогер, раскручивает идею о том, как можно питаться вкусно и полезно, не выходя за рамки бюджета в 300 рублей в день. Её секрет заключается в правильной организации заготовок и методе тарелки, который включает в себя разнообразные белки, сложные углеводы и овощи.

Шаг 1: Закупка продуктов

Первый этап требует определённых финансовых вложений, но с выгодным подходом можно существенно сэкономить. Для этого стоит заранее составить список необходимых продуктов, основываясь на планируемых заготовках. Вот что рекомендует Мария для месячной закупки:

• Говядина
• Курица
• Индейка
• Утка
• Форель
• Минтай
• Треска
• Печень
• Сыр
• Молоко
• Творог
• Сметана
• Овощи
• Фрукты

Всего за закупку Мария потратила 17,5 тысячи рублей, после чего месяц не закупалась дополнительно. Такой подход экономит не только деньги, но и время.

Шаг 2: Приготовление заготовок

Главная идея в том, чтобы заранее приготовить большое количество еды и сохранить её в холодильнике. Это освобождает время на будние дни и обеспечивает готовые блюда под рукой.

Завтраки

Для начала стоит обеспечить разнообразие завтраков с добавлением овощей и зелени. Некоторые из любимых вариантов Марии включают:

- Блинчики из шпината

- Сырники

- Морковные вафли

- Каша и гранола

На приготовление заготовок для 12 завтраков шеф-повару потребовалось всего три часа.

Обеды и ужины

Меню на обеды и ужины формируется согласно методу тарелки. Половина порции должна быть овощами, четверть белками, и четверть углеводами. Белок в рационе можно получать из разнообразных источников, таких как мясо и рыба, что позволяет избежать однообразия.

Мария предпочитает готовить бульоны и использовать метод су-вид, что позволяет достигнуть максимальной сохранности продуктов и их вкуса. Размораживая такие заготовки, семье останется лишь добавить гарнир.

Советы от шеф-повара

1. Используйте вакуумные упаковки для хранения заготовок, это поможет им дольше оставаться свежими.

2. Готовьте несколько блюд одновременно, чтобы максимально эффективно использовать время.

3. Организуйте свою кухню: держите все необходимое под рукой.

Это меню уже вызвало интерес среди подписчиков Марии. Некоторые записались на курсы по заготовкам, другие стали активнее следить за её блогом. Но не все согласны с этой подходом: критики отмечают, что затраты на кухонные инструменты и время могут оказаться значительными.