Роль проверки чистоты в пищевой промышленности

Если речь идёт о пищевых производствах, несоблюдение санитарных норм может обернуться настоящей катастрофой!

Нарушения санитарных условий на производстве могут привести к опасным последствиям для здоровья человека. Патогенные микроорганизмы, химические вещества и физические загрязнения способны загрязнить продукцию, ставя под угрозу здоровье потребителей и вызывая экономические потери для производителей.

ПриоритетныеRisks

Несоблюдение норм санитарии влечёт за собой следующие риски:

• Загрязнение продукции Пища может стать носителем вредных микроорганизмов, что ставит под угрозу здоровье людей.
• Распространение болезней Употребление нечистых продуктов может вызвать вспышки инфекций, затрагивающих большое количество людей.
• Экономические убытки Поражённые микроорганизмами продукты быстро портятся, что приводит к значительным финансовым потерям для производителей.

История контроля за чистотой пищевых продуктов

Системные проверки на чистоту продуктов начались в конце 19 века, когда учёные, такие как Луи Пастер, начали исследовать связь между микробами и пищей. Их открытия стали основой для понимания важности контроля чистоты.

В начале 20 века в Соединенных Штатах было основано Бюро химии, а в 1906 году принят Закон о чистоте пищи. Это событие запустило процесс официального контроля качества продуктов.

В 1962 году появилась Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ), которая разработала международные рекомендации и стандарты для проверки чистоты на пищевых производствах.

Современные подходы к контролю качества

Чтобы минимизировать риски, связанные с несоблюдением санитарных норм, предприятия должны учитывать следующие меры:

Компания ГЕМ предлагает готовые среды для лабораторных исследований в чашках Петри и контактных чашках Родека. Предлагаются как одинарные, так и тройные упаковки, с дезинфекцией гамма-излучением и увеличенными сроками хранения.

Контактная информация:

+7 (495) 787-66-09

127083, Москва, ул. 8 Марта, д. 1, стр. 12

sale_hem@hemltd.ru