Скумбрия в сметанно-чесночном соусе: наслаждение на вашем столе

14 февраля 2026, 00:57

Кулинарные эксперименты продолжаются, и сегодня на повестке дня сочная скумбрия, запеченная под ароматным сметанно-чесночным соусом. Это блюдо не только отлично подходит для повседневного ужина, но и украсит праздничный стол, впечатлив гостей.

Необходимые ингредиенты

Чтобы вас порадовала вкусная и полезная скумбрия, подготовьте следующие продукты:

  • Скумбрия свежемороженая 4 штуки (или 8 половинок)
  • Лук репчатый 3 крупных головки
  • Соль 1 ч.л.
  • Перец черный молотый 1 ч.л.
  • Растительное масло для жарки

И для приготовления соуса понадобятся:

  • Сметана 3 ст.л.
  • Соль 0,5 ч.л.
  • Сладкая паприка 1 ч.л.
  • Перец черный молотый 0,5 ч.л.
  • Молотый кориандр 0,5 ч.л.
  • Чеснок 2-3 зубчика

Этапы приготовления

Приготовление скумбрии процесс достаточно простой, но требует внимания к деталям:

  • Подготовка рыбы: Промойте скумбрию, удалите головы и хвосты, а также вычистите внутренности. В идеале можно вынуть хребет, чтобы избежать лишних костей. Каждую рыбу следует разрезать вдоль на две половинки.
  • Обжарка лука: Лук нарезать произвольно и обжарить на среднем огне около 15 минут. После этого добавить соль и перец, продолжая готовить еще пару минут, чтобы выпарилась лишняя жидкость. На выходе должен получиться мягкий, золотистый лук.
  • Приготовление соуса: В отдельной миске соединить сметану, прессованный чеснок, соль, сладкую паприку, черный перец и кориандр. Хорошо перемешать, и соус готов.
  • Запекание: В форму для запекания выложить обжаренный лук, равномерно разровнять. Затем разместить сверху половинки скумбрии, щедро смазать их соусом и отправить в предварительно разогретую до 200 C духовку на 40 минут.

    • Секреты успешной скумбрии

    Рыба получится удивительно сочной и нежной. Благодаря добавлению чеснока, специфический морской запах становится почти незаметным. Также есть несколько советов по приготовлению:

    • Лучше использовать свежемороженую скумбрию это облегчает процесс нарезки.
    • Не забудьте удалить хребет и крупные кости, особенно если вы готовите для детей.
    • Лук не следует экономить, он добавляет сладость и аромат.

    Такое блюдо прекрасно сочетается с картофельным пюре или гречкой, а для более эффектной подачи можно посыпать рубленой зеленью и сбрызнуть лимонным соком. Приятного аппетита!

    Источник: Жизнь как жизнь с Александрой
    Больше новостей на Izhevsk-news.ru