Летняя классика: идеальные драники с репчатым луком для вашего завтрака

Ингредиенты:

• Картофель 500 г
• Репчатый лук 1 шт. среднего размера
• Яйцо 1 шт.
• Мука 3 ст.л.
• Соль 1/2 ч.л.
• Черный перец 1/3 ч.л.
• Масло подсолнечное 100 мл.

Приготовление:

Для начала картошку и репчатый лук следует тщательно промыть и очистить. Затем картофель натирается на крупной или средней терке, а лук можно измельчить на мелкой терке или в блендере. Получившуюся луковую массу добавляем в натертый картофель; это поможет сохранить цвет картофеля и добавит драникам приятный аромат и нежность.

В картофельную смесь требуется добавить яйцо, а также щепотку соли и черного перца. Важно не забыть про муку, которую нужно равномерно перемешать. Если в процессе нарезки выделилось много сока, излишки лучше удалить это улучшит консистенцию финального блюда.

Обжаривание:

На хорошо разогретой сковороде с толстым дном и качественным покрытием следует налить масло. Огонь должен быть чуть ниже среднего, чтобы драники не подгорели снаружи, а внутри остались сырыми. С помощью столовой ложки распределите картофельную массу по сковороде, формируя лепешки. Обжаривайте их до золотистого цвета с обеих сторон, не накрывая крышкой.

Готовые драники стоит аккуратно промокнуть бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишнего масла, после чего можно подавать на стол. Отличным дополнением к этому блюду станет сметана или соус из кетчупа и майонеза, что придаст оригинальности и глубины вкуса.