Фаршированный болгарский перец: яркое и сытное блюдо для вашего стола

Фаршированный болгарский перец это не только вкусное, но и визуально привлекательное блюдо, которое украсит любой стол. В этом рецепте используется классическая начинка из мясного фарша, риса и овощей, что делает его идеальным для семейного ужина. Перцы, наполненные сочной начинкой, не нуждаются в гарнире, поскольку являются полноценным блюдом.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления понадобятся следующие продукты:

• 4-8 крупных болгарских перцев;
• 400 г мясного фарша (рекомендуется смесь говядины и свинины);
• 0,5 стакана риса;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 1-2 столовые ложки томатной пасты или по вкусу томатного сока;
• Соль, черный перец, зелень петрушки и сметана по вкусу.

Этапы приготовления

Следуйте простым шагам для создания этого вкусного блюда:

• Срежьте верхнюю часть болгарского перца и аккуратно удалите семена;
• Луковицу очистите, мелко нарежьте и обжарьте на сковороде с растительным маслом до прозрачного состояния;
• Морковь натрите на крупной терке, добавьте в сковороду к луку и продолжайте обжаривать еще 2-3 минуты;
• Рис тщательно промойте и отварите в кипящей воде на протяжении 5-6 минут, затем откиньте на сито и остудите;
• Все подготовленные ингредиенты фарш, рис, овощи, черный перец и соль тщательно перемешайте;
• Наполните подготовленные перцы полученной начинкой и аккуратно разместите их в широкой кастрюле;
• Залейте фаршированные перцы подсоленной горячей водой, не превышающей уровень верхней части перца, и готовьте на медленном огне под крышкой около 40 минут;
• В конце готовки добавьте в кастрюлю томатный сок или томатную пасту, дайте закипеть.

Подавайте фаршированный перец со сметаной и соусом, в котором он готовился. Приятного аппетита!