Пасто-сspirito: пробуем фузилли «Абруццо» с цыплёнком и вялеными томатами
Фузилли Абруццо представляют собой великолепное сочетание нежного цыплёнка, вяленых томатов и пикантного соуса. Это блюдо не только вкусное, но и быстрое в приготовлении. Вот в чем секрет: живую пасту готовят всего три минуты, а сухую восемь-десять. Живая паста отличается своей мягкостью и остается аль денте, благодаря чему идеально сочетается с соусом на тарелке.
Общее количество порций: на 2 человека, вес готового блюда: 800 г, время приготовления: 15-20 минут.
Ингредиенты
- 300 г куриного филе (кусочками)
- 30 г сладкого соуса чили
- 30 г вяленых томатов
- 30 г сыра пармезан
- 260 г пасты фузилли
- 60 г репчатого лука
- 3 зубчика чеснока
- 2-3 листика базилика
- 1-2 веточки петрушки
Как приготовить фузилли Абруццо
Шаг 1: Вскипятите 1.5 литра воды и добавьте соль. Опустите фузилли в кипящую воду и варите всего три минуты, постоянно помешивая, затем откиньте на дуршлаг. Пока паста варится, порежьте лук и чеснок, а также мелко нарежьте базилик и петрушку. Вяленые томаты можно нарезать произвольными кусочками.
Шаг 2: В сковороде, разогревающейся с одной столовой ложкой растительного масла, обжарьте лук в течение одной-двух минут. Затем добавьте кусочки курицы и готовьте, помешивая, три-четыре минуты до золотистого цвета.
Шаг 3: После этого добавьте к курице чеснок, вяленые томаты, сладкий соус чили, а также половину нарезанной петрушки и базилика. Держите на плите еще две-три минуты, чтобы все ароматные компоненты смешались.
Шаг 4: Переложите откинутую фузилли в сковороду с курицей, добавьте оставшуюся петрушку и половину пармезана. Приподносите к столу горячей, посыпав десерт щедрой порцией оставшегося сыра и базилика. Наслаждайтесь восхитительным вкусом!
Готово! Приятного аппетита!