Крок-мадам: изюминка вашего завтрака

Искусство создания идеального завтрака или легкого обеда находит свое отражение в сэндвиче крок-мадам. Это прекрасное сочетание нежного сыра, ароматной ветчины и насыщенного соуса бешамель создаёт действительно незабываемое кулинарное впечатление.

Количество порций: 2

Общее время готовки: 30 минут

Необходимые ингредиенты

• 4 ломтика белого тостового хлеба (примерно 100 г)
• 100 г твердого сыра
• 100 г ветчины (тонко нарезанной)
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 10 г сливочного масла
• 1 яйцо
• Для соуса бешамель:

  30 г сливочного масла

  1 столовая ложка пшеничной муки

  100 г молока

Подготовка ингредиентов и соуса бешамель

Приготовление соуса бешамель начнётся с растопления сливочного масла на слабом огне в небольшой кастрюле. Затем нужно добавить муку и тщательно перемешать, чтобы избежать комков. Постепенно влить молоко, продолжая помешивать до загустения соуса, что займёт около 3-5 минут. Добавьте щепотку соли и оставьте остывать.

Параллельно с этим следует подготовить остальные компоненты: натереть сыр, нарезать ветчину, а также вынуть хлеб и яйцо.

Формируем и запекаем сэндвичи

На два кусочка хрустящего хлеба нанесите сливочное масло и горчицу по вкусу. На одном из кусочков раскладываем слой натертого сыра, затем добавляем ветчину и накрываем оставшимся сыром. Закрываем всё вторым кусочком хлеба.

Выстелите противень пергаментом и выложите готовые сэндвичи. Выпекайте при температуре 180-200C в течение 5-7 минут, пока не появится золотистая корочка и сыр не расплавится.

Пока сэндвичи запекаются, разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Аккуратно вбейте яйцо, стараясь сохранить целым желток. Посолите и поперчите по вкусу.

Когда сэндвичи будут готовы, покройте их соусом бешамель и посыпьте оставшимся сыром. Верните в духовку ещё на несколько минут для окончательного расплавления сыра. На завершение добавьте яичницу-глазунью сверху, придавая изысканный вид подаче.

Этот классический французский сэндвич крок-мадам порадует гурманов своей хрустящей корочкой, тянущимся сыром и нежной яичницей. Простой в приготовлении, он станет настоящим открытием на вашем столе!