Вкусное рагу с овощами и курицей, которое удивит всех

Для приготовления этого блюда понадобятся следующие ингредиенты:

• Филе куриное 400 г;
• Соевая спаржа (фучжу), сухая 100 г;
• Капуста 200 г;
• Морковь 1 шт.;
• Лук 1 шт.;
• Помидор 1 шт.;
• Масло растительное 1 ст.л.;
• Соевый соус по вкусу;
• Специи (орегано сушёный, карри) по 1 ч. л.;
• Соль и перец по вкусу.

Подготовка ингредиентов

Для начала соевую спаржу следует замочить в холодной воде на 1-2 часа, периодически меняя воду, чтобы избавиться от излишней соли. После замачивания спаржу необходимо отжать. Из 100 г сухой спаржи получится примерно 350-400 г готового продукта.

Куриное филе нарезается на кусочки среднего размера, лук полукольцами, морковь соломкой или кружочками, а капусту крупно. Помидор следует нарезать дольками.

Приготовление блюда

В глубокой сковороде или сотейнике разогревается растительное масло. Добавляется лук, который обжаривается до прозрачности, затем к нему добавляется куриное филе, которое жарится до изменения цвета.

К луку и курице добавляют капусту и помидор. Смесь тушится под крышкой на среднем огне около 15 минут с периодическим помешиванием.

После этого в сковороду добавляют морковь и отжатую соевую спаржу вместе со специями (орегано и карри). Для сочности можно влить немного воды или соевого соуса. Блюдо тушится еще 10 минут, пока овощи не станут мягкими.

В самом конце приготовления следует добавить соль и перец по вкусу, а также при необходимости добавить соевый соус для более глубокого вкусового букета.

Калорийность на 100 г составляет 97 калорий, 9 г белков, 5,2 г жиров и 4,6 г углеводов (из них усваиваемых около 3,5 г, в основном крахмал).