Свекла – это не просто овощ, а настоящая звезда многих салатов. Однако многих огорчает, что даже запеченная она порой не радует вкусом. Секрет в том, как именно её приготовить. Используя новый метод запекания, можно добиться удивительного результата.
По этому рецепту свекла становится невероятно ароматной и сладкой, а сам процесс приготовления не займет много времени.
В чем секрет?
Необходимо не просто завернуть корнеплоды в фольгу, а создать внутри своего рода «ароматную баню», добавляя специи.
Инструкция по приготовлению:
- Отрезать кусок фольги, в центре налить немного растительного масла и равномерно распределить его кисточкой.
- Насыпать крупную морскую соль, что поможет раскрыть вкус свеклы.
- Для сладости можно добавить немного сахара.
- Добавить свежемолотый черный перец и обязательно эстрагон. Свежий будет лучшим вариантом, но сушеный тоже отлично подойдет.
- Каждую свеклу положить отдельно в фольгу и тщательно завернуть, а затем выложить на противень.
Как долго запекать?
Время запекания зависит от размера свеклы:
- Маленькая – 30 минут;
- Средняя – 40 минут;
- Большая – от 60 до 90 минут.
Совет: через 40 минут можно проверить готовность, проколов свеклу шпажкой. Если она легко проходит, значит, свекла готова!
Почему так удобно?
Приготовленная свекла отлично сохраняется в фольге в холодильнике. Она останется сочной на несколько дней. Оставшиеся корнеплоды можно заморозить! Просто уберите остывшую свеклу в морозильник, и когда понадобится, легко разморозьте её, и она будет такой же сочной и ароматной, как только что из духовки.
Проведите эксперимент и запеките две свеклы по разным методам: обычным и по этому рецепту. Убедитесь, что разница в вкусе ощутима с первого укуса!
