Сметанное печенье – это не просто лакомство, а настоящая символика теплоты и уюта зимних праздников. Его нежный вкус и привлекательный вид делают его обязательным атрибутом любого праздничного стола. Глазурь, блестящая как снег, и праздничная посыпка добавляют ему волшебства и оживляют атмосферу праздника.
Неповторимые зимние традиции
Каждый год в декабре в домах по всему миру начинается подготовка к самым долгожданным праздникам. На кухнях собираются семьи, чтобы вместе создать что-то вкусное и незабываемое. Именно в это время формируются новые традиции, передающиеся из поколения в поколение.
Сметанное печенье, когда-то любимое бабушкой, вновь возвращается в обиход, чтобы стать новым семейным ритуалом. Этот год не станет исключением: коробочка с печеньем будет оставлена, чтобы угостить Деда Мороза. И как прекрасно осознавать, что в будущем этот рецепт станет одним из любимых у следующих поколений.
Ингредиенты для сметанного печенья
- 180 г сливочного масла
- 300 г сахара
- 3 яйца
- 200 г сметаны
- 2 ч. л. ванильного экстракта
- 700 г муки
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. соды
Как приготовить сметанное печенье
Необходимо заранее подготовить тесто. В миксере взбиваются сахар и сливочное масло до легкости и воздушности. Постепенно вводятся яйца, после чего добавляется сметана и ваниль. Далее в отдельной миске смешиваются мука, разрыхлитель и сода, которые аккуратно вводятся в масляную смесь, образуя однородное, но слегка липкое тесто.
Тесто делится на две части и формируется в диски, завертывается в пленку и убирается в холодильник минимум на 4 часа. Это время необходимо, чтобы тесто стало достаточно твердым для раскатывания.
Перед выпечкой духовка разогревается до 175°C. На присыпанной мукой поверхности тесто раскатывается до толщины 7 мм. Затем с помощью формочек вырезаются фигурки, которые выкладываются на противень, застеленный пергаментом.
Печенье выпекается 10-12 минут. Спустя 5 минут после извлечения из духовки, печенье помещается на решетку для последующего остывания.
По желанию, готовое печенье можно украсить глазурью из масла, сахарной пудры и ванили, добавив немного молока для нужной консистенции. Не забудьте добавить праздничную посыпку для завершения этого восхитительного шедевра.
