В Ижевске из-за кишечной инфекции среди клиентов на 90 дней приостановили работу доставки «Мир Суши»

В Ижевске из-за кишечной инфекции среди клиентов на 90 дней приостановили работу доставки «Мир Суши».

После случая кишечной инфекции у клиентов предприятия по доставке суши и роллов «Мир Суши» (Ижевск, Молодёжная,107В) Роспотребнадзор провёл срочную проверку.

Итоги проверки шокируют:

на продукцию (роллы, суши) отсутствуют технологические документы, инструкции, технико-технологические карты;

допускается прием продуктов без важной информации (дата изготовления, срок годности, производитель);

не проводится производственный контроль (лабораторные исследования, испытания воды, смывов, холодных закусок, вторых блюд);

отсутствует маркировка разделочного инвентаря (досок, ножей) для готовой и сырой продукции;

нет склада для сухих пищевых продуктов;

прохождение сотрудниками периодических медосмотров, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации не соответствует требованиям;

допускается замораживание продукции для последующей реализации в другие дни;

Суд приостановил деятельность организации на 90 суток (постановление суда не вступило в законную силу). Эпидемиологическое расследование Управления Роспотребнадзора по Удмуртии продолжается.

в МАХ