В Ижевске из-за кишечной инфекции среди клиентов на 90 дней приостановили работу доставки «Мир Суши»
В Ижевске из-за кишечной инфекции среди клиентов на 90 дней приостановили работу доставки Мир Суши.
После случая кишечной инфекции у клиентов предприятия по доставке суши и роллов Мир Суши (Ижевск, Молодёжная,107В) Роспотребнадзор провёл срочную проверку.
Итоги проверки шокируют:
на продукцию (роллы, суши) отсутствуют технологические документы, инструкции, технико-технологические карты;
допускается прием продуктов без важной информации (дата изготовления, срок годности, производитель);
не проводится производственный контроль (лабораторные исследования, испытания воды, смывов, холодных закусок, вторых блюд);
отсутствует маркировка разделочного инвентаря (досок, ножей) для готовой и сырой продукции;
нет склада для сухих пищевых продуктов;
прохождение сотрудниками периодических медосмотров, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации не соответствует требованиям;
допускается замораживание продукции для последующей реализации в другие дни;
Суд приостановил деятельность организации на 90 суток (постановление суда не вступило в законную силу). Эпидемиологическое расследование Управления Роспотребнадзора по Удмуртии продолжается.