Чугунные сковороды уже давно завоевали популярность на кухнях по всему миру, став символом надежности и долговечности. Этот материал не только отлично держит тепло, но и становится идеальным помощником в приготовлении самых разнообразных блюд. Однако правильный уход и выбор сковороды — это залог ее долговечности и функциональности, пишет Дзен-канал "Коте Оганезов".
Выбор чугунной сковороды
- Размер имеет значение: при выборе чугунной сковороды следует учитывать ее вес. Чем больше диаметр, тем тяжелее изделие, поэтому рекомендации по оптимальному диаметру — 28-30 см. Это идеальный размер для большинства блюд.
- Литая ручка: всегда выбирайте сковороды с литой ручкой. Это обеспечит долговечность, а также возможность использования сковороды в духовке. Однако стоит помнить, что ручка тоже нагревается, поэтому прихватки будут необходимы.
- Высокие борта: выбирая сковороду, обращайте внимание на высоту бортов. Сковороды с высокими бортами особенно удобны для жарки и тушения, особенно если планируется готовить крупные порции пищи.
- Правильное хранение: избегайте хранения чугунной сковороды в общей стопке с другими сковородами — это может привести к царапинам. Чугунная сковорода любит находиться на нижней полке, где есть меньше риска повреждений.
- Совместимость с плитами: чугунные сковороды подходят для всех типов плит, включая индукционные, что делает их универсальным инструментом на кухне.
Уход за чугунной сковородой
Необходимость в правильном уходе за чугунной посудой не вызывает сомнений. Вот три простых правила, которые помогут сохранить сковороду в идеальном состоянии:
После каждого использования не забывайте тщательно мыть и высушивать сковороду, чтобы избежать появления ржавчины. Регулярное смазывание растительным маслом также поможет сохранить чугун в хорошем состоянии. Ни в коем случае не помещайте чугунную посуду в посудомойку!
