Баклажаны в кляре получаются с румяной хрустящей корочкой и мягкой мякотью. Чтобы панировка не размокла, ломтики после посола нужно тщательно обсушить, а жарить — в хорошо разогретом масле. Подавайте их горячими со сметанно-чесночным соусом. Для блюда...